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新用户注册送下分电玩_夏季多吃苦,胜过进补?小心中毒

摘要: 曾几何时“吃苦”成了一种时尚,尤其是坚信“苦”能清热解毒、养生的人,在夏季里恨不得天天吃苦瓜,喝凉茶,甚至有人以吃苦味食物为夏季一大幸事,乐此不疲。中医认为,苦瓜味苦性凉,可清热解暑和明目解毒。近年来,苦瓜提取物及其苦味物质的研究证实,其在降血糖、抗肿瘤、抗病毒方面具有重要价值。苦瓜籽就不能吃,不是不好吃,而是因为苦瓜籽有毒。

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新用户注册送下分电玩,按照人类进化趋利避害这一特性来说

世间五味——酸甜苦辣辛

苦该是最为味蕾所排斥的

(事实上也是)

只是,人又最容易被|思想|蛊惑

比如

老话常说,夏季多吃苦,胜过进补。

民谚有云,良药苦口利于病。

曾几何时“吃苦”成了一种时尚,尤其是坚信“苦”能清热解毒、养生的人,在夏季里恨不得天天吃苦瓜,喝凉茶,甚至有人以吃苦味食物为夏季一大幸事,乐此不疲。

图片来源:摄图网

大健想说的是,苦瓜好≠有苦味的瓜好

夏季吃苦瓜有益健康,就能推导出|苦味食物|也有益健康吗?

逻辑有问题,后果可能很严重!比如:

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言归正传,为什么苦瓜的苦能吃,别的苦食物就可能中毒呢?

苦瓜为什么苦?

苦瓜皂苷元和苦瓜皂苷是苦瓜苦味的主要原因,并被证明对人类有一定的药用价值。

中医认为,苦瓜味苦性凉,可清热解暑和明目解毒。近年来,苦瓜提取物及其苦味物质的研究证实,其在降血糖、抗肿瘤、抗病毒方面具有重要价值。

是苦瓜就可以随便吃了吗?

还真不是。

苦瓜籽就不能吃,不是不好吃,而是因为苦瓜籽有毒。

图片来源:摄图网

苦瓜籽中含有一种叫“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质,它会让人中毒,出现头晕、乏力肠胃不适。呕吐及血尿等症状。

苦味是植物进化用来保护自己的“武器”,除了人们熟悉的苦瓜、莴苣、苦菊等大众蔬菜外,其他的苦味食物都要保持警惕。

日常生活中这些苦味食物别吃

1.出现苦味的蔬菜、瓜果。比如发苦的丝瓜、黄瓜、葫芦、瓠子等蔬菜,以及本来不苦却出现苦味的水果,可能提示含有生物碱,勿要食用。食用后出现恶心、呕吐、腹绞痛、脱水等症状时,要记得保留食物,及时就医。

2.苦味果仁(比如苦杏仁、苦桃仁、樱桃仁、银杏果等)和苦夜开花中常见的氰苷等有毒糖甙,不要食用。

3.被污染过的牛奶,或腐败变质的食物,也会出现苦味,食用后可导致食物中毒。

4.特别苦的凉茶,也要少喝,尤其是对于些成分不明的中草药材,即使暂时没事,经常喝也可能产生肝肾毒性。

中医认为,味苦的食物多性寒,通常具有清热解毒的作用。但也不是人人都适合吃,例如:

1. 脾胃虚寒的人。如大便溏稀、小便清长、面色恍白,畏冷等,身体有可能阳气不足,最好别吃太多苦味蔬菜。

2. 婴幼儿及老年人。婴幼儿脾胃娇嫩,可能尚未发育成熟,对性质苦寒的食物耐受能力有限。此外,老年人,尤其身体虚弱的老年人,尽量少吃寒性食物,有损阳气。

3.血糖低、血压低。苦味食物,如苦瓜本身就有降血糖、清热解毒作用,因此血糖低、低血压患者就不适合吃,正常人也不宜多吃。

参考文献:

1. 苦瓜苦味物质及其生物合成研究进展 华南农业大学-园艺学报 2015,42(9)1707-1718;

2. 蔬菜瓜果若有苦味可能含有生物碱勿食 新华每日电讯 2006年/7月/20日/第008版;


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